Едам і Гауда – тверді сичужні сири голландського походження, які вважаються символами сироробства цієї країни. Назви сирів також походять від назв міст. Відомі ці сири з 12 століття. В нідерландському місті Алкмар кожне літо відкривається всесвітній сирний ринок, який супроводжується різними церемоніями. Одна з них присвячена Едаму та Гауді – сиром викладається вся центральна ринкова площа міста. На всіх сирних дегустаціях обов’язково куштують добре витримані зразки цих видів сиру.

Едам має виражений сирний смак і запах, з наявністю гостроти та легкої кислуватості. Масова частка жиру в цьому виді сира становить 50%. Технологія виробництва Едама і Гауди прийшла до нас досить недавно, тому ці види сирів достатньо нові для українського споживача. Компанія "Мілкіленд-Україна" – одна з перших впровадила виробництво цих видів на Україні. Наші сири – це самі ті Едам і Гауда, які так поважають в європейських країнах.

Під ТМ "Коляда" цей сир виробляється брускової форми (2.5-2,7 кг) та у вигляді кулі (1,2 - 1,4 кг).